Madbandittens guide til at lave den perfekte tyrkiske pizza

Tyrkisk pizza, også kendt som lahmacun, er en lækker madoplevelse, der kombinerer saftig kød og krydret smag på en dejlig sprød bund. Denne artikel vil give dig Madbandittens guide til at lave den perfekte tyrkiske pizza derhjemme.

Ingredienser til dejen:

• 300 g hvedemel
• 1 tsk. sukker
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. gær
• 200 ml lunkent vand

Ingredienser til fyldet:

• 300 g hakket oksekød
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 rød peberfrugt, finthakket
• 1 tsk. spidskommen
• 1 tsk. paprika
• ½ tsk. cayennepeber
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Bland mel, sukker og salt i en skål. Smuldre gæren i blandingen.
2. Tilsæt lunkent vand og ælt dejen godt, indtil den bliver glat og elastisk.
3. Dæk dejen til og lad den hæve i ca. 1 time, indtil den er dobbelt så stor.
4. Mens dejen hæver, steges hakket oksekød sammen med løg, hvidløg og peberfrugt i en pande.
5. Tilsæt spidskommen, paprika og cayennepeber. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Når dejen er hævet, deles den i mindre portioner og rulles ud til tynde cirkler.
7. Forvarm ovnen til 220 grader.
8. Fordel kødfyldet på dejen og bag i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil bunden er sprød og gylden.

Servering:

Den tyrkiske pizza serveres traditionelt med friske grøntsager såsom hakket persille, tomat, agurk og citron. Du kan også tilføje en lækker yoghurtdressing eller hvidløgssauce for at gøre din pizza endnu mere fyldig og smagfuld.

Tip:

For at opnå den bedste smag og konsistens, skal du sørge for at rulle dejen ud så tyndt som muligt. Dette hjælper med at få den autentiske sprødhed, som er karakteristisk for tyrkisk pizza.

Med Madbandittens guide kan du nu nemt og simpelt lave den perfekte tyrkiske pizza derhjemme. Bon appétit!